Oggi ti portiamo a Bra, per proporti un viaggio eno-gastronomico indimenticabile.
Bra, famosa in Italia e nel mondo per essere la patria del movimento Slow Food – nato negli anni Ottanta da un’idea di Carlin Petrini – è terra di buon cibo con eccellenze gastronomiche conosciute e apprezzate anche aldilà dei confini nazionali.
Tra i borghi del cuneese, a ridosso delle Langhe, è il meno noto se pensiamo al vino. Ma questo non significa affatto che a Bra il vino non ci sia…
Una città a misura d’uomo, che negli ultimi anni sta diventando sempre più un’apprezzata meta turistica, grazie anche agli eventi che – da Corto in Bra Festival a Cheese, passando per Folkestate e Da Cortile a Cortile – animano questo piccolo gioiello del Piemonte.
Potrete girare per Bra scoprendo caffè storici ed osterie tradizionali dove assecondare i vostri sensi (più avanti ve ne suggeriamo alcune da non perdere!), passeggiare fino a La Zizzola (curioso edificio dalla pianta esagonale sulla sommità del colle più alto di Bra), fare quattro passi in Corso Garibaldi e sotto i suoi portici, noti come l’Ala, sede del mercato del venerdì, visitare Palazzo Methis, di fondazione medioevale, che ospita oggi l’Ufficio Turistico cittadino ed è prestigiosa sede di mostre ed eventi culturali.
E per mangiare? A Bra davvero non mancano occasioni per mangiare bene, ti proponiamo di seguito la nostra speciale selezione.
COSA TROVERAI IN QUESTO ARTICOLO
LE CANTINE DI BRA
ASCHERI, Via G. Piumati, 23, 12042 Bra
Le Cantine Ascheri Giacomo hanno la loro origine in La Morra: in quei luoghi, dove tuttora esiste una località denominata “Ascheri”, agli albori del XIX secolo vennero impiantate le prime viti e prodotti i primi vini.
Potrete partecipare alla visita alla cantina per conoscerne la storia e filosofia produttiva e poter degustare i loro vini. La visita prevede varie proposte di degustazione, che vanno da una Panoramica delle ultime annate (€10), alla Scalata Bianca per gli amanti del bianco fermo (€10), dalla Completa (€15) agli Accostamenti con tagliere di formaggi (€30), fino alle degustazioni per veri esperti come la Gran Cru di Barolo (€50) e la Verticale di Barolo (€100) che vengono effettuate in un’apposita saletta professionale. Prenotazione obbligatoria tramite il form che trovate qui.
DOVE MANGIARE A BRA
OSTERIA BOCCONDIVINO – Via Mendicità, 14
L’Osteria è situata all’interno del cortile che ospita la sede nazionale di Slow Food e si sviluppa al primo piano con tre sale. La Carta dei vini raccoglie le piccole e grandi cantine di Langa e Roero.
OSTERIA MURIVECCHI – Nello stesso cortile dell‘Ascari Hotel
Un luogo di tradizione e soprattutto una vera osteria dove si può mangiare seguendo il menù scritto sulla lavagna, fatto di piatti tipici piemontesi, con un servizio familiare su vecchi tavoli di legno e la possibilità di degustare i vini al bicchiere.
OSTERIA LA BOCCA BUONA, Via Audusio, 22
Nel centro di Bra, l’Osteria La Bocca Buona è particolarmente suggestiva e luminosa per le ampie vetrate che percorrono tutto il salone, un ambiente raffinato e informale al tempo stesso. Una ricca carta dei vini che spazia dai vini piemontesi, in particolare di Langhe e Roero, etichette italiane e champagne francesi.
RISTORANTE BATTAGLINO, Piazza Roma 18
Da ormai 3 anni lo scettro è passato dal vulcanico “Beppe” alla figlia Alessia, che intende proseguire sulla falsariga del ristorante tradizionale, offrendo sempre vecchie e nuove specialità culinarie. Alessia propone inoltre una volta al mese la cena naturale: una cena completamente priva di prodotti di origine animale.
OSTERIA LA PIMPINELLA , Via S.Rocco, 70
Menu moderno e vario, attenzione al dettaglio nei piatti e nel servizio. Locale elegante ed atmosfera accogliente. Da provare.
ZERO – ENOTECA CONVIVIALE, Via Pollenzo, 10
Enoteca winebar con oltre 300 etichette di vini, birre e sidri naturali da tutto il mondo. E piccole sfiziosità per accompagnare il vostro bicchiere.
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CHICCHE GASTRONOMICHE A BRA
CAFFÈ CONVERSO, via Vittorio Emanuele II, 199
Un caffè storico d’Italia, famoso per le caramelle alla genziana secondo una ricetta della ‘protomedicina’ ottocentesca. Quindi gelati artigianali conservati con il metodo a pozzetto, braidesini, gianduiotti, marron glacé. Sosta per aperitivo in centro Bra.
PANETTERIA PASTICCERIA FAGNOLA, viale Madonna dei Fiori, 42
Gianfranco Fagnola, panettiere, ed Emanuela Isoardi portano avanti l’eredità di un’attività storica datata 1923. Accanto a biscotti secchi da forno, pralineria e torte, marron glacé morbidi e trasparenti, ecco i pani della tradizione, tutti a lievitazione naturale realizzati con farine di qualità. Quindi pani più sfiziosi come il Barbarià, aromatizzato con semi di finocchio e l’originale pane di Carlo Alberto con noci e acciughe.
MACELLERIA SCAGLIA DOMENICO, via Rambaudi, 27
Macelleria a conduzione famigliare con tagli di carni bovine di razza piemontese proveniente da stalle selezionate, ideali per arrosti, bolliti, brasati, battuta al coltello, fettine. Inoltre, prodotti di carne suina e avicola e preparazioni di carne pronte per la cottura. Non manca ovviamente anche la salsiccia di Bra e, nelle feste natalizie, il bue nostrano accanto alla carne di femmina da Fassone.
VINAI ALBERTO, Autostrada To-Sv Rio Colorè Lato Ovest
Sull’autostrada Torino-Savona è possibile fare un vero viaggio nel gusto in questo punto di sosta, che saprà sorprendervi fin dalla vetrina dei panini. Tra gli ingredienti la salsiccia di Bra è regina, ma non sono da meno la toma d’Alba al tartufo, il Bra tenero, il raschera, la toma di Roccaverano e le acciughe del Cantabrico. Ampia la scelta dei prodotti in esposizione, che spaziano da marchi blasonati a golosità di piccoli produttori di nicchia, come torte e biscotti alle nocciole, paste di meliga, brutti e buoni e baci. Ottima anche la scelta dei vini.
DOVE DORMIRE A BRA
Un hotel su tutti: l’Albergo Cantine Ascheri.
Un luogo unico per concezione e progettazione: un hotel 4 stelle realizzato proprio sopra alle cantine della Famiglia Ascheri. Qui potrai vivere un’esperienza a tutto tondo nel mondo del vino, dall’hotel, all’antistante Osteria Murivecchi di cui abbiamo parlato sopra, alla visita in cantina con degustazione vini.
Per prezzi e disponibilità, clicca qui.
Insomma, Bra è davvero perfetta per un weekend alla scoperta dei sapori tradizionali e dei rinomati vini locali.
Ed i dintorni non sono da meno: la bella cittadina piemontese si presta infatti come ottima base per l’esplorazione delle Langhe, terra conosciuta per la sua produzione di vino, come il Barolo, il Dolcetto, il Barbaresco e il Nebbiolo, e non solo. A pochi km di distanza si possono visitare Alba, Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Barbaresco, Monforte d’Alba.
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