Siena è storicamente, turisticamente e, aggiungiamo noi, anche enologicamente, una delle città e provincie più importanti della Toscana e dell’Italia intera.
Per questi motivi un weekend di vino a Siena può offrire spunti per i wine-lovers più curiosi ed esigenti.
Siena ha davvero bisogno di poche presentazioni, talmente grande è la sua fama, sia in Italia che, soprattutto, all’estero.
Ma, mentre sotto il puro profilo enologico sono i centri della provincia a recitare un ruolo da protagonista – Montalcino, Montepulciano e San Gimignano su tutte – la città di Siena, chiusa dentro le sue mura medievali, costituisce un capitolo quasi inesplorato, che noi con questo articolo cercheremo di svelare.
È proprio all’interno di queste mura che anticamente venivano coltivati i vigneti che rifornivano di vino i senesi; un patrimonio storico, culturale ed enologico di immenso valore, che oggi viene preservato dall’associazione UVA (Urban Vineyards Association), che raggruppa e dà visibilità a tutti quei vigneti ubicati nei centri cittadini.
E Siena ne è parte insieme ad altre città italiane come Torino, Milano, Palermo, Catania e Venezia e mondiali come Parigi, Lione, Avignone e New York.
Abbiamo scritto del vigneto urbano di Siena in questo articolo, sottolineando l’importanza che queste aree cittadine ricoprono nella società odierna, bramosa di scoprire un aspetto della storia della propria città finora sconosciuto.
Siena però non ha solo i vigneti urbani da offrire, ma anche enoteche, cantine, negozi e hotel in grado di garantire un soggiorno meravigliosamente unico.
Siamo dunque pronti per partire per il nostro tour di vino a Siena!
CANTINE
Fattoria Il Poderaccio – strada del castagno 1 – tel. 335 399634
Azienda biologica certificata, Il Poderaccio è una fattoria di 32 ettari di terreno in cui vengono coltivati i vigneti di Sangiovese, Canaiolo, Malvasia nera, Ciliegiolo e Colorino, tutte varietà tipiche di questa parte di Toscana.
Su prenotazione è possibile fare visite con degustazione, che partono dalla vigna e finiscono in cantina; per prenotare la degustazione, clicca qua.
La Lastra – strada della Befana 2/a – tel. 0577 274868
L’Azienda Agricola La Lastra si sviluppa in 2 unità produttive distinte: 7 ettari di vigneto nel territorio del Comune di San Gimignano e 23 ettari di cui 7 di vigneto ed altrettantI di oliveto a ridosso del centro storico della città di Siena.
Anche in questo caso, è possibile effettuare la visita in cantina con degustazione, su prenotazione. Per prenotare, clicca qua.
ENOTECHE CITTADINE
Cantina del Brunello di Montalcino – via della Sapienza, 66- tel. 0577 48446
Federico Pieri è il proprietario di questa enoteca storica di Siena. La sua passione e competenza in materia di vini toscani ha prodotto una selezione unica e introvabile. pertanto se stai cercando dei vini particolari è facile che qui li troverai.
Se sarai fortunato, potrai capitare in un giorno in cui Federico guida una delle sue famose degustazioni attraverso i vini di Toscana e non solo..Imperdibile.
Enoteca I Terzi – via dei Termini, 7 – tel. 0577 44329
Un’enoteca che è anche ristorante, proprio nel centro di Siena. La carta dei vini è ampia e puoi scegliere tra molti vini ed abbinarli alle preparazioni della cucina. L’ambiente è informale ma elegante, ed è aperto sia a pranzo che a cena.
Vineria Tirabusciò – via San Pietro, 16 – tel. 0577 601324
A due passi dal Duomo si trova questa accogliente enoteca in cui fermarsi per godersi un calice di vino. La selezione prevede etichette nazionali con un occhio di riguardo per quelle toscane e della provincia. Non solo vino, anche birre artigianali e distillati con un ottimo accompagnamento gastronomico.
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RISTORANTI
Il Mestolo – Via Fiorentina, 81 – tel. 0577 51531
La scommessa di Gaetano e Nicoletta è stata quella di aprire un ristorante di pesce a Siena, il regno della chianina.
Ed hanno avuto ragione loro, visto che nel giro di poco tempo Il Mestolo è diventato uno dei ristoranti più frequentati della città.
Pesce fresco e piatti sempre diversi, una carta dei vini accurata ed attenta agli abbinamenti sono i jolly vincenti de Il Mestolo.
La Grotta di Santa Caterina da Bagoga – via della Galluzza, 26 – tel. 0577 282208
Pierino Fagnani, ilcinese trasferito a Siena, detto Bagoga (nome usato da Pierino per correre il suo unico Palio) apre il ristorante dopo “aver rubato con gli occhi” il mestiere da giovane, durante i suoi lavori da garzone nei ristoranti della città.
Oggi, a distanza di quasi cinquant’anni, “la Grotta” continua a essere un punto di riferimento per quanti cerchino i sapori semplici di una volta che caratterizzano i piatti – rivisitati ma non troppo – realizzati con i prodotti di alta qualità offerti, in modo più unico che raro, dalle terre di Siena.
La Sosta di Violante – Via Pantaneto, 115 – tel. 0577 43774
Questa tipica osteria toscana, dove gli abitanti della città incontrano quotidianamente i viaggiatori che la visitano condividendo i sapori della sua terra, accoglie i suoi ospiti tra le caratteristiche volte in mattone che disegnano le pareti, il legno chiaro del suo soffitto e quello scuro e curato dei suoi tavoli.
La Sosta di Violante ti farà riscoprire la tipica cucina toscana e senese, tradizionale ma con qualche rivisitazione per offrire alla propria clientela piatti sempre nuovi e da sperimentare.
Tra i piatti di punta dell’osteria La Sosta di Violante possiamo citare i pici con ragù di maiale, i paccheri con gorgonzola e salsiccia di cinta senese o, tra i secondi, la tagliata di manzo con olio agli aromi, i bocconcini di manzo con radicchio rosso e l’immancabile fiorentina.
L’Orto e un quarto (opzioni vegane) – strada di Montalbuccio, 118 – tel. 0577 236223
L’orto e un quarto è situato in un antico raggruppamento di case sulle colline antistanti la città di Siena, in località Montalbuccio ed è un angolo di tradizione toscana e innovazione culinaria immerso nella più autentica campagna senese.
L’ORTO & UN QUARTO è un ristorante dove la cucina tradizionale toscana si affianca ad un menù vegetariano e vegano variegato e completo. Nei menù puoi trovare sia la migliore tradizione toscana legata alla selvaggina e alla carne di qualità ma anche preparazioni vegetariane e vegane complete e in continuo aggiornamento.
CHICCHE GASTRONOMICHE E NEGOZI
Antica Drogheria Manganelli – Via di Città, 71/73
Antica perché dal 1879 questa drogheria vende i suoi prodotti nel cuore di Siena.
Prodotti che nei secoli sono cambiati e che oggi spaziano dall’aceto balsamico alle farine, dalle marmellate agli olii EVO, dai condimenti al miele. Insomma se sei goloso e cerchi qualcosa in particolare, è facile che alla Antica Drogheria Manganelli la troverai.
Antica Pizzicheria al Palazzo della Chigiana – via di Città, 93/95
Qui troverai un’ampia selezione dei migliori salumi e formaggi tipici toscani: finocchiona, salsicce, porchetta di Pienza, pecorini di Pienza e Monteriggioni. Salumi e non solo: anche salse e sughi di selvaggina, e poi torte salate come quella buonissima rustica al formaggio e prosciutto. L’aperitivo serale è un po’ affollato perché quello della casa è composto dai prodotti in vendita tra cui i grissini fatti a mano e crostini squisiti. Producono anche il panforte tradizionale ed i cantuccini.
Antica Salumeria Salvini – SS 73 Ponente 46
Fondata nel 1931 a Costafabbri un piccolo quartiere a poco più di un km dal centro storico di Siena, L’Antica Salumeria Salvini è la più antica salumeria nella provincia di Siena.
Oltre agli insaccati di cinta senese e grigio senese (di propria produzione), la salumeria propone un’ampia gastronomia di produzione a KM 0 e anche la possibilità di gustare prodotti provenienti da tutto il mondo, dando l’opportunità di amalgamare prodotti locali ed internazionali.
L’Antica Salumeria Salvini è conosciuta soprattutto per essere un Osteria tipica senese. Il menu ricco e variegato, che segue stagionalità e tradizionalità del territorio Senese, viene rappresentato al meglio dal piatto forte della casa: l’abbondante tagliere di salumi e formaggi artigianali.
Con oltre 250 etichette differenti, l’Antica Salumeria Salvini, è specializzata in etichette come Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano e Champagne; presente anche un’ampia scelta di vini nazionali ed internazionali.
Corsini Siena (forneria, pasticceria) – viale A. Diaz, 4/14
Questo moderno luogo d’incontro è una naturale estensione di Casa Corsini, la forneria che dal 1921 produce pane di alta qualità, dolci e biscotti toscani e senesi, anche certificati Igp. Sarete piacevolmente accolti in questo locale dove potrete fare colazione, pranzare, consumare una merenda oppure sostare per un aperitivo gustando pane fresco, pizze e focaccia sfornati al momento così come i dolci e i numerosi biscotti preparati da Casa Corsini. Qui l’aperitivo è anche un bicchiere di buon vino accompagnato dalla tipica ‘ciaccina senese’, per cominciare la serata anche godendo dell’ampio spazio all’aperto.
Il Magnifico – Via dei Pellegrini 27
Se sei un amante dei prodotti da forno come pane, focacce (dolci e salate) e dolci tipici, allora questo è il posto che fa per te.
La Mandorla gelateria artigianale – via Camollia, 36
Se sei un appassionato di granite siciliane e gelati alla mandorla allora devi fare un salto a La Mandorla.
Caratteristica è la lavorazione artigianale dei gelati con latte, frutta e materie prime del territorio. Alla produzione gelatiera si aggiunge anche una prelibata pasticceria fresca.
Pasticceria Bar Nocino – via Aretina, 7/13
Ottime versioni mignon di pasticcini classici, Sacher, tiramisù, mousse al caffè, ecc. Da provare anche il panforte e i ricciarelli. Tra le specialità, la bavarese di Champagne e fragoline di bosco e l’imperdibile mousse ai tre cioccolati (latte, fondente, bianco).
Pasticceria Buti – viale Vittorio Emanuele II, 53
Dal 1958 è un riferimento per i dolci della tradizione senese come Ricciarelli, Panpepato, Panforte, Cavallucci dall’inconfondibile nota di anice e Copate a base di zucchero e mandorle. La specialità è il Caramellato, una sfoglia croccante con crema chantilly.
HOTEL A SIENA
Hotel Athena – Via Paolo Mascagni 55
Albergo Chiusarelli – Viale Curtatone 15
B&B Il Corso – Via Banchi di Sopra 6
Collezione – Via Dei Banchi Di Sopra 85
Si chiude così il nostro itinerario eno-gastronomico a Siena.
E tu, ci sei già stato a Siena? Hai degustato qualche vino che ti è particolarmente piaciuto o hai visitato cantine ed enoteche che meritano di essere conosciute!
Scrivici a info@ilnomadedivino.com e le pubblicheremo in questo articolo.
Al prossimo weekend! 🥂
